飲食起居篇

上梁正遇紫微星

    在泰興民間，砌屋歷來被視為生活中的大喜事。因此，在建造的整個(gè)過程中，講求吉利順心，有著傳統(tǒng)而豐富的習(xí)俗。

    建房造屋，第一個(gè)特別重要的是選擇房基。房子不是笿子，笿子可以今天放在這里，明天放在那里，建房可是“百年大計(jì)”，而且關(guān)系家業(yè)是否興旺的問題，民間歷來對(duì)此十分注重，必須結(jié)合天文地理等諸多因素，由風(fēng)水先生來擇定。確定地基后就要備料了。備料要量力而行，根據(jù)房屋的架步、仄磚還是板磚等等方面考慮。過去泰興民間大屋正房多為七架梁磚木結(jié)構(gòu)，東北鄉(xiāng)也有五架梁結(jié)構(gòu)，除縣城、黃橋鎮(zhèn)極少富戶外，沒有建樓的。備料主要是木料、磚瓦、石灰之類。木料選擇主要是上好的杉木，楝木、桑木決不能用，因?yàn)樗仔?ldquo;頭不頂楝，腳不踏桑”，楝樹苦，桑與“喪”諧音，都不吉利。柱子要挺拔筆直，梁條要粗壯結(jié)實(shí)，長(zhǎng)度尾數(shù)要帶“六”，如“丈一大六”（一丈一尺六寸）、“丈二大六”等，取“六六大順”之意。木瓦匠事先請(qǐng)好，講定工資及“包工”（平時(shí)不招待吃飯，只招待動(dòng)工、上梁、結(jié)工之日三頓酒飯）、日工（伙食全包）、工程質(zhì)量之類，特別是要求木匠做桁條時(shí)，明間用“公榫”，房間用“母榫”，“公母榫”不能相反，這關(guān)系子孫繁衍的“香火大事”。動(dòng)工酒吃過之后，當(dāng)家人一生難得的建房工程就算正式開始了。

    砌房是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，有許許多多繁雜的事務(wù)，特別是當(dāng)家人，肩上的擔(dān)子很重，里里外外考慮要周到。木瓦匠的規(guī)矩也很多，不能有差錯(cuò)，否則個(gè)人的名譽(yù)、經(jīng)濟(jì)上也會(huì)有損失。就拿“說鴿子”來說，雖說是小事，但也要有所準(zhǔn)備，不能說錯(cuò)話。“說鴿子”就是木瓦匠一邊勞作一邊說出的一串串吉祥如意的話，多為隨情即興的發(fā)揮表演，頭腦靈活、善于口齒的能看到什么說什么，想到什么說什么，脫口而出。世上的吉祥話語在他們嘴里多得象天上溫柔祥和的鴿子，一陣起飛，一陣落下，陣陣不息，故而稱之為“說鴿子”。木瓦匠的鴿子說得精彩動(dòng)人時(shí)，東家就慷慨解囊，大抓“喜錢”，場(chǎng)面總是令人非常興奮的。

    木匠在選定好正梁和柱子時(shí)，便請(qǐng)主家來過目。鞭炮聲中，“鴿子”也就說起來了：
恭喜主家砌華堂，我來說段選柱梁。
木龍生在高山上，長(zhǎng)在高山你為王。
奘的用來做中豎，直的用來做橫梁。
大小長(zhǎng)短不用量，方圓尺寸正相當(dāng)。
…………

   瓦匠用梓木定樁后，用紅線框好宅基，主家便在鞭炮聲中開挖第一鍬土，相當(dāng)于今天的“奠基”。待墻角砌到地平線上，便要“平磉”。磉棵是柱子下的方形或圓形的石塊，平磉就是把每一塊磉棵校平到同一水平面上，以便立柱。這時(shí)瓦匠的“鴿子”又“飛”來了：
龍鳳寶地紫氣揚(yáng)，金磉落地福滿堂。
四個(gè)金磉按四方，財(cái)源茂盛達(dá)三江。
我按磉棵金盈盈，磉下放個(gè)太平錢。
太平錢上四個(gè)字，富貴榮華萬萬年。
…………

    “太平錢”是指古錢幣“太平通寶”，寓“太平安寧，萬事順?biāo)?rdquo;之意，故在每個(gè)磉棵之下各放一枚。平磉后就要“站豎”了，木匠的“鴿子”又來了：
四根中豎擎天柱，八根邊豎撐金梁。
中豎壁柱豎得正，不高不矮又不旁。
只等良辰吉時(shí)到，金梁架到中柱上。
良辰自有喜鵲到，吉時(shí)迎來金鳳凰。
…………

    上梁是整個(gè)建房工程的高潮，日子的確定固然是反復(fù)精選的“黃道吉日”。屆時(shí)親朋好友，四鄉(xiāng)八鄰都是要來“賀梁”，主人要做好迎接、招待的充分準(zhǔn)備。“上梁”的第一道工序是敬喜神。新房明間的正中，供上“福德正神之位”，主家燃上香，點(diǎn)起燭，夫婦跪拜喜神。木匠師傅手持一把香，又說起了“鴿子”：
紫金爐內(nèi)一把香，端端正正插中央。
香煙繚繞沖霄漢，傳報(bào)主家建華堂。
中豎架得高又正，請(qǐng)來神仙齊幫忙。
金梁架得粗又奘，主家福氣萬年長(zhǎng)。
…………

    隨后，木匠師傅把正梁恭恭敬敬“請(qǐng)”到兩張大凳上，懸空擱置。這時(shí)一張紅堂堂的大福字貼到了正梁上，二梁上貼上了“姜太公在此百無禁忌”，豎棵上也貼上了“站豎喜逢黃道日，上梁正遇紫微星。”紫微星怎么在上梁的時(shí)候遇到呢？這里還有一個(gè)小故事。

    傳說李世民打天下時(shí)，帶徐茂公和程咬金察看地形，見山下一戶正忙著砌屋，李世民正走得乏力，口渴難熬，示意休息片刻，討口水喝。三個(gè)人歇下腳來。徐茂公用腳一步步丈量房基尺寸，程咬金粗魯好動(dòng)，也幫人家捧梁條。突然有人大喊一聲：“上梁了！”房主正準(zhǔn)備上梁。徐茂公掐指一算，大吃一驚，心想：今天這個(gè)日子是個(gè)十惡太白黑煞日，最不吉利。他想去問問主家，卻見一位老員外走來，請(qǐng)他們到屋里坐下。徐茂公問老員外為什么今天上梁，老員外說：“老漢要娶媳婦，原定的下半月的日子上梁，時(shí)間太遲，趕不上娶媳婦的好日子。后來媳婦帶信來，說今天上梁最好。”李世民感到驚奇，說：“今天日子是黑煞日，她難道不曉得？”老漢樂呵呵地說：“我媳婦會(huì)算陰陽，觀風(fēng)水，她叫我們等著，說到時(shí)候會(huì)有三位貴人光臨，等到紫微星坐中堂，文曲星把地量，武曲星抱正梁，這是千載難逢的好時(shí)辰，立柱上梁，百無禁忌，新房千年牢固。我們等了很長(zhǎng)時(shí)間了，三位貴人果然來了，可應(yīng)了我媳婦的話啦！”從此，上梁正遇紫微星便傳開了，一直傳到今天。

    正式上梁之前，還有“照梁”、“澆梁”兩個(gè)儀式。“照梁”時(shí)，木匠的“鴿子”是這樣的：
八寶地上砌華堂，今日吉時(shí)來照梁。
金篩一對(duì)兩邊豎，大紅福字貼中央。
金篩好比團(tuán)圓鏡，照得金梁放金光。
避邪寶劍東西鎮(zhèn)，保我主家福壽康。
…………

    澆梁是在一只酒壺里裝上酒，用紅紙塞住壺嘴，待良辰一到，木匠拔去紙塞，把酒澆在正梁上，邊澆邊說“鴿子”：
美酒澆到木龍頭，主家世代出諸侯。
美酒澆到木龍眼，主家八把珍珠傘。
美酒澆到木龍角，主家住上蓬萊閣。
美酒澆到木龍口，主家笑灑神仙水。
…………

    開始上梁了。東山墻上站一位木匠，西山墻上站一位瓦匠，用紅繩系好正梁，兩位匠師一起慢慢往上拉，一邊拉一邊說：
金龍系在半空中，搖搖擺擺成金龍。
我問金龍哪里去，一心要登紫微宮。
兩條金龍盤玉柱，兩只鳳凰棲當(dāng)中。
一片紅云請(qǐng)玉皇，保舉主家成富翁。
…………

正梁架好后，木匠就開口了：
日出東方喜洋洋，寶地上面建華堂。
前面砌的狀元府，后面造的宰相堂。
東面筑的金銀庫，西面建的積谷倉。
鳳凰不落無寶地，諸侯出在你府上。
…………

瓦匠接著就說：
紅的綾，紅的綢，前檐拉到后檐頭。
多子多福又多壽，大富大貴度春秋。
糕棕饅頭白如銀，撂給前鄰和后鄰。
四鄰和睦家道旺，越富越貴越康寧。
…………

整個(gè)建房工程最后是合龍口、裝門窗，待大門裝好，房屋便告落成。最后進(jìn)宅搬家，首先是要請(qǐng)祖宗亡人（家櫥）、家譜進(jìn)宅供奉，接著是支鍋?zhàn)印�搬馬桶，這都是老規(guī)矩，不能馬虎。
支鍋?zhàn)邮峭呓车氖拢?ldquo;新鍋新灶，肥肉跳跳”，新鍋支好后，瓦匠師傅還得說上一段鴿子：
新鍋支得亮堂堂，龍宮螺女下廚房。
水缸常滿三江水，糧倉聚有萬年糧。
辦酒請(qǐng)來老杜康，做飯請(qǐng)來王母娘。
五味調(diào)和百味香，子孫萬代幸福長(zhǎng)。
……

民間建房的許多風(fēng)俗，今多已廢。