校園餐飛檢 保障師生舌尖上的安全

校園食品安全備受社會(huì)關(guān)注，為守護(hù)在校師生飲食安全，9月10日下午，市場監(jiān)管局檢查人員分為兩組，通過網(wǎng)絡(luò)直播形式，對(duì)部分集體用餐配送企業(yè)及學(xué)校食堂開展飛行檢查。

檢查中，一組檢查人員對(duì)配餐企業(yè)食品生產(chǎn)加工全流程，及分餐分裝、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致核查。經(jīng)查，企業(yè)各項(xiàng)流程基本符合規(guī)范，針對(duì)部分細(xì)節(jié)問題，檢查人員現(xiàn)場提醒：“進(jìn)行微生物操作時(shí)，該房間需配備紫外燈，以達(dá)到環(huán)境無菌要求。”

在市第二高級(jí)中學(xué)食堂，檢查人員仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期、食材進(jìn)貨備案情況，發(fā)現(xiàn)備餐間前清洗設(shè)施不全，當(dāng)即要求限期完善。“洗手后需烘干才能進(jìn)入操作間，且按要求此處不應(yīng)裝把手，需直接推門進(jìn)入，避免消毒后的手再次接觸產(chǎn)生污染。”市市場監(jiān)管局食品安全科副科長郝楷現(xiàn)場說明規(guī)范。對(duì)此，市二高負(fù)責(zé)人表示，會(huì)立整立改，第一時(shí)間解決現(xiàn)有問題，同時(shí)會(huì)完善相關(guān)制度，防止類似問題發(fā)生。

此次檢查中，市教育局、衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員也同步針對(duì)各自領(lǐng)域開展核查。市校園安全事務(wù)服務(wù)中心工作人員曾濤介紹：“學(xué)校需每日登錄‘陽光食堂’平臺(tái)，完成出入庫、供餐驗(yàn)收等操作，平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)異常會(huì)自動(dòng)報(bào)警。”

“除已檢查的單位外，我們還將對(duì)今年新確定的 3 家大宗食材供貨商及另外 2 家單位逐一檢查；校園周邊食品經(jīng)營單位，如小吃店、小飯店、小食雜店等，也在監(jiān)管范圍內(nèi)。總之，要通過密集檢查，確保孩子們可能接觸到的食品全部安全。” 市市場監(jiān)管局食品安全科科長樊雪蓮說道。