泰州泰興：守底線，保安全，保障年底群眾“舌尖上的安全”

食品安全關系到群眾切身利益，臨近春節(jié)，泰興市通過強化部門聯(lián)動、細化源頭管控、優(yōu)化人員分工等多種方式，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

強化部門聯(lián)動，凝聚執(zhí)法合力

泰興市組織市場監(jiān)管、公安、消防、電力等部門，對多家酒店進行多輪次、全覆蓋檢查，做到進一次門，辦多件事。督導人員全程監(jiān)管、聚焦食品加工事前監(jiān)管、督促酒店落實主體責任。對調(diào)味品未加蓋、天花板有破損、原料未脫包等隱患當場交辦、限期整改、銷號閉環(huán)。

細化源頭管控，加大抽檢頻次

對食品原料的索證索票、檢驗檢測、進貨驗收等重點環(huán)節(jié)細化管控。安排第三方快檢人員每日入場，對當天所有原材料快速檢驗，重點排查農(nóng)藥殘留、獸藥超標等，確保原料無污染、源頭可追溯、過程全監(jiān)管。重點關注食品留樣，落實留樣冰箱專用，嚴格留樣規(guī)格、留樣時間，確保留樣可追溯。

優(yōu)化人員分工，分級階梯管理

編制駐點分工表，明確駐點人員。屬地監(jiān)管分局執(zhí)法人員全程參與保障活動，動態(tài)實施監(jiān)管，隱患實時清零。針對不同類型隱患，劃分不同等級，對餐飲服務的原料供應、廚房衛(wèi)生、食材存儲、加工操作等重點環(huán)節(jié)進行細致檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，保障人民群眾合法權益。