新華報(bào)業(yè)網(wǎng)訊 嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料采購索票索證制度，對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、確認(rèn)產(chǎn)品合格的原輔材料，不管價(jià)格高低，一律不予采購；嚴(yán)格執(zhí)行流水線生產(chǎn)和分揀流程，杜絕交叉污染；嚴(yán)格執(zhí)行國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行食品出廠檢驗(yàn)檢疫制度，每生產(chǎn)一批產(chǎn)品，除自身加強(qiáng)檢測(cè)外，還主動(dòng)送到質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管部門檢測(cè)，待拿到合格證明后，才出廠銷售。正是靠著“四個(gè)嚴(yán)格”，泰興香腸重新香了起來。
眼下，尚未進(jìn)入年貨銷售的黃金季節(jié)，但世界上最大的連鎖零售企業(yè)———沃爾瑪公司分布在上海、南京、北京等大中城市的連鎖商場(chǎng)紛紛向泰興市分界鎮(zhèn)的10家香腸企業(yè)下訂單。今年以來，泰興香腸產(chǎn)銷兩旺，已完成銷售收入5000多萬元，與歷史最好水平相比增長40%。
眾所周知，位居全球500強(qiáng)前列的沃爾瑪，對(duì)食品質(zhì)量安全有著近乎苛刻的要求。4年前，被媒體喻為“毒香腸”的泰興香腸，如今何以能躍上沃爾瑪?shù)呢浖埽?/P>
“靠的是嚴(yán)格的質(zhì)量管理！”分界鎮(zhèn)黨委書記李飛給出了答案。
早在上世紀(jì)90年代，分界鎮(zhèn)張竹村是泰興市東部地區(qū)有名的肉制品生產(chǎn)專業(yè)村，全村從事肉制品加工的農(nóng)戶有110戶，占全村總農(nóng)戶的30％，村里85％以上的勞動(dòng)力成了家門口的產(chǎn)業(yè)工人。全村生產(chǎn)的2500多噸肉制品暢銷北京、上海、合肥、南京等大中城市市場(chǎng)，年創(chuàng)產(chǎn)值3000多萬元，利稅300多萬元，人均從肉制品生產(chǎn)中獲得的純收入達(dá)1400多元。
隨著這一產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)張，加之當(dāng)時(shí)在監(jiān)管上缺乏科學(xué)性，個(gè)別經(jīng)營者打起了以病死豬肉灌制香腸的歪主意。2004年1月11日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》對(duì)此曝了光。緊接著，各路媒體跟進(jìn)，不管泰興的香腸是否都存在質(zhì)量問題，一律斥之為“毒香腸”。
馬慶生，當(dāng)?shù)厝庵破芳庸ぷ畲蟮臉I(yè)主。談起此事，他至今仍很氣憤：“一個(gè)好端端的富民產(chǎn)業(yè)，就這樣葬送在個(gè)別利欲熏心的黑心加工戶手中，每戶損失都在100萬元上下。”
“毒香腸”事件發(fā)生后，在質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門的扶持下，馬慶生主動(dòng)把企業(yè)的生產(chǎn)停下來，斥資100多萬元，按照年產(chǎn)值3000萬元的生產(chǎn)能力，重新建起了占地約500平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，對(duì)30多名工人進(jìn)行了健康登記，到工商部門注冊(cè)了“大大奇”產(chǎn)品系列商標(biāo)。自己還自費(fèi)參加了省市質(zhì)監(jiān)部門舉辦的食品安全監(jiān)管培訓(xùn)班，相繼拿到了標(biāo)準(zhǔn)化崗位從業(yè)人員資格證、從業(yè)人員健康證、質(zhì)量管理員上崗證、企業(yè)計(jì)量管理證等。
幾乎同時(shí)，泰興質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等職能部門對(duì)另外9家合法經(jīng)營企業(yè)也進(jìn)行了規(guī)范，重新核發(fā)了生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并分別到工商部門申報(bào)了“百日紅”、“良棟”、“慶盈”等商標(biāo)，積極引導(dǎo)生產(chǎn)業(yè)主守法誠信經(jīng)營，走品牌信譽(yù)復(fù)蘇之路。
泰興質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長王堅(jiān)介紹，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，現(xiàn)在每家企業(yè)都堅(jiān)持“四個(gè)嚴(yán)格執(zhí)行”，即：嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料采購索票索證制度，對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、確認(rèn)產(chǎn)品合格的原輔材料，不管價(jià)格高低，一律不予采購；嚴(yán)格執(zhí)行流水線生產(chǎn)和分揀流程，杜絕交叉污染；嚴(yán)格執(zhí)行國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行食品出廠檢驗(yàn)檢疫制度，每生產(chǎn)一批產(chǎn)品，除自身加強(qiáng)檢測(cè)外，還主動(dòng)送到質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管部門檢測(cè)，待拿到合格證明后，才出廠銷售，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。這幾年，先后查處了6例私自偷宰病死豬肉案件，無害化銷毀病死豬肉近2000公斤，凈化了食品生產(chǎn)經(jīng)營的大環(huán)境。
通過4年來的臥薪嘗膽和誠信經(jīng)營，泰興香腸產(chǎn)業(yè)東山再起，在鞏固各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批零經(jīng)營的同時(shí)，成功打入沃爾瑪連鎖商場(chǎng)，重新占領(lǐng)了上海、南京等大中城市的高端市場(chǎng)。作者：記者 常國梁 通訊員 宏 飛 劉 瑤 鳳 軍
