泰州：望海樓這場非遺大集太“香”了
“平時工作忙，很少出遠門，沒想到一下午就把全省美食吃了個遍！”6月5日，泰州望海樓景區人頭攢動、煙火氣十足，市民張可可穿梭于百個非遺攤位間，品嘗徐州米線、鎮江肴肉、狼山燒雞，直呼過癮。 5日至7日，2026年“文化和自然遺產日”江蘇省主會場活動暨“水韻江蘇·家門口享非遺”泰州站“祥泰滋味·非遺美食品鑒周”火熱開啟。活動匯聚了全省13個設區市的100個非遺攤位，其中近九成是美食，堪稱移動的“江蘇味覺地圖”。
無錫醬排骨咸甜鮮香，常熟叫花雞酥爛脫骨，盱眙龍蝦紅亮誘人。在東皋孟家蟹包展位前，市民游客排出長隊。“我們的蟹黃包，都是老面發酵的，面香不一樣。”現場，如皋蟹包技藝傳承人孟玉芳一邊麻利地給顧客打包，一邊跟大家講門道。“每天現做800個，蟹黃蟹肉配著高湯皮凍，老面發酵，二十多道工序，少一道都不是那個味兒。”市民張哲吃上一口后直夸，“發酵的面皮吃起來特別有嚼頭，面香混著蟹香，味道絕了。” 非遺大集不僅有“好吃的”，更有“好看的”與“好用的”。常州留青竹刻在方寸竹皮上盡顯山水意境；南京金箔鍛制技藝讓各類飾品熠熠生輝；宜興均陶則演繹“入窯一色，出窯萬彩”的神奇。 “原本只想來做宣傳，沒想到意外促成了合作。”宜興均陶工藝有限公司經理潘景興奮地表示，開展首日，便有一家咖啡館主理人看中均陶茶器，雙方已達成初步合作意向。 在“小小傳承人”親子廚藝營，孩子們在家長陪伴下親手體驗非遺美食制作；淮揚風味現場秀上，來自揚州、淮安等地的非遺傳承人輪番亮絕活，引得喝彩連連。周末兩天，江南、金陵、江海、楚漢四大風味專場接續上演，“名師亮絕活”“游客來點單”等互動環節，讓市民從“旁觀者”變成了“參與者”，沉浸式品味“水韻江蘇”舌尖上的非遺。
步入望海樓內，百余幅影像組成的非遺美食圖片展，定格了十三市的地道煙火。同步亮相的江蘇省第四次全國文物普查成果展，則以珍貴圖片展現了全省文物遺存的厚重底蘊，讓觀眾在方寸之間讀懂江蘇的過去與現在。 5日當晚，活動啟動儀式上，備受期待的《你所不知道的水韻江蘇》第四季融媒體節目正式官宣，江蘇省文物主題游徑傳播推廣智能體、2026年長三角非遺主題精品旅游線路也同步發布。 |
