單面煎蛋有害健康

　　雞蛋殼通透性高，易受細菌污染，煎蛋時可把“蛋黃完全凝固”當作“熟透”標志，單面“溏心”煎蛋不僅不能有效殺菌，還會阻礙人體吸收B族維生素，抑制消化道里的蛋白酶活性。