提醒：“起紅絲”甘蔗有毒，謹(jǐn)慎食用

　　（記者 王姝文）近日，吃了霉變甘蔗中毒致人昏迷的消息在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳開來，引起市民的廣泛關(guān)注。霉變甘蔗到底能不能吃？記者走訪了部分水果店，了解目前甘蔗的貨源，并采訪了醫(yī)生。

　　春天一些甘蔗起“紅絲”

　　帶著霉變的甘蔗是否能吃這個(gè)問題，記者走訪了市區(qū)一些水果商鋪和市民。在中興大道一家水果店記者看到，成捆的甘蔗堆放在店鋪的一角，葉子黃中帶綠，甘蔗的外形看起來并沒有什么特別。

　　店主姚先生介紹，甘蔗每年成熟的季節(jié)是秋季，剛成熟的甘蔗一般很少有起紅絲和發(fā)黑的現(xiàn)象，但是甘蔗過冬需要窖藏，窖藏后的甘蔗如果保存不當(dāng)，起紅絲、發(fā)黑、口感變軟等諸多不新鮮的元素就變多了。

　　“只要看甘蔗上有沒有長白毛什么的，沒有的話問題應(yīng)該不大，如果有紅絲或者發(fā)黑，我們都會幫顧客削掉。”姚先生說。

　　市民紀(jì)女士說，兒子特別喜歡吃甘蔗，她隔三岔五地總要買一根甘蔗帶回家，“我也發(fā)現(xiàn)近期的甘蔗有一些發(fā)紅或者有黑斑，但是我覺得只要不是太嚴(yán)重都無所謂，把它削掉就行了。”紀(jì)女士說。

　　采訪了很多市民后，記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民的想法和紀(jì)女士差不多，甘蔗表面如果有一點(diǎn)壞應(yīng)該沒有什么大問題，遇到發(fā)霉發(fā)黑的部分，會讓老板在削皮的時(shí)候把那一部分削去，或者自己在吃的時(shí)候把發(fā)霉的部分吐掉。

　　霉變甘蔗確實(shí)有毒，最好別吃

　　像這樣的“起紅絲”或是黑斑甘蔗到底有沒有毒，能不能吃呢？記者采訪了市第三人民醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師張文泉。

　　“甘蔗表面有紅絲或者黑點(diǎn)說明甘蔗已經(jīng)開始霉變了，如果霉變的時(shí)間比較長、面積比較大，那毒性就比較大一些，最好不要食用了。”張文泉介紹說，每年甘蔗收獲的季節(jié)是秋季，由于存放時(shí)間和存放環(huán)境等原因，春夏季節(jié)是甘蔗霉變的高發(fā)季節(jié)。如果有足夠好的保存環(huán)境，甘蔗經(jīng)過一冬之后仍然可以保存較多的水分和較好的口感，但是如果保存環(huán)境較為潮濕或者存放不當(dāng)，甘蔗就會產(chǎn)生毒素。毒素主要是甘蔗霉變產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，中毒癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。中毒后，輕者會導(dǎo)致惡心、嘔吐、厭食等消化道癥狀。重者可能導(dǎo)致心血管和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，出現(xiàn)大腦昏迷甚至死亡的情況。

　　張文泉提醒，很多人認(rèn)為把壞的部分削去就沒有毒這種想法也是錯(cuò)誤的，一般水果一旦部分變質(zhì)則整個(gè)都不能吃。除了霉變甘蔗外，春天還需要謹(jǐn)慎食用發(fā)芽的土豆、未成熟的蕃茄、四季豆等蔬菜。