畸形果蔬 更營養(yǎng)更健康？

　　隨著夏季的到來，各類果蔬大量上市，市民在注重果蔬新鮮的同時，也越來越注重果蔬的安全和營養(yǎng)。市場上，長了“大酒窩”的西紅柿、長了“小耳朵”的茄子、彎成勾的黃瓜等長相奇怪的果蔬成了新寵，一些市民認(rèn)為這樣的果蔬更有營養(yǎng)、更健康。對此，相關(guān)專家表示，畸形的果蔬需慎買。

　　昨天，記者走訪市區(qū)多家果蔬攤位發(fā)現(xiàn)，部分市民專挑畸形的果蔬。“那種筆直的黃瓜，肯定是用了藥的，還是彎彎的、刺多扎手的好。”正在挑黃瓜的楊女士說，她的父母都是農(nóng)民，以前常常吃從老家?guī)�來的蔬菜�?ldquo;這些賣相太好的果蔬總是覺得不放心。”

　　市區(qū)暮春街疏導(dǎo)點內(nèi)，一位賣茄子的菜農(nóng)攤前，記者看到不少茄子形狀各異，有長的、圓的、橢圓的，有的甚至長出了“小耳朵”，該菜農(nóng)說，他的茄子都是自家田里長的，健康，沒有加激素。

　　畸形的瓜果是否真的更有營養(yǎng)、更健康？海陵區(qū)蔬菜專家李錦表示，這一說法并不正確。果蔬的營養(yǎng)價值不能單從外形上來判斷，果蔬形成畸形的原因有兩個：自然環(huán)境的影響，如天氣的冷暖，土壤的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等；人為的影響，如農(nóng)藥、生長素等濃度超標(biāo)。

　　泰州市營養(yǎng)保健協(xié)會副會長吉陽介紹，一般來講，反季果蔬畸形比較多，很多都是生長激素使用過量引起的，從健康和營養(yǎng)的角度，建議市民選擇應(yīng)季的時令果蔬，并且盡量挑選形狀正常的。