畸形果蔬 更營(yíng)養(yǎng)更健康？
隨著夏季的到來(lái)，各類(lèi)果蔬大量上市，市民在注重果蔬新鮮的同時(shí)，也越來(lái)越注重果蔬的安全和營(yíng)養(yǎng)。市場(chǎng)上，長(zhǎng)了“大酒窩”的西紅柿、長(zhǎng)了“小耳朵”的茄子、彎成勾的黃瓜等長(zhǎng)相奇怪的果蔬成了新寵，一些市民認(rèn)為這樣的果蔬更有營(yíng)養(yǎng)、更健康。對(duì)此，相關(guān)專(zhuān)家表示，畸形的果蔬需慎買(mǎi)。 昨天，記者走訪(fǎng)市區(qū)多家果蔬攤位發(fā)現(xiàn)，部分市民專(zhuān)挑畸形的果蔬。“那種筆直的黃瓜，肯定是用了藥的，還是彎彎的、刺多扎手的好。”正在挑黃瓜的楊女士說(shuō)，她的父母都是農(nóng)民，以前常常吃從老家?guī)?lái)的蔬菜，“這些賣(mài)相太好的果蔬總是覺(jué)得不放心。” 市區(qū)暮春街疏導(dǎo)點(diǎn)內(nèi)，一位賣(mài)茄子的菜農(nóng)攤前，記者看到不少茄子形狀各異，有長(zhǎng)的、圓的、橢圓的，有的甚至長(zhǎng)出了“小耳朵”，該菜農(nóng)說(shuō)，他的茄子都是自家田里長(zhǎng)的，健康，沒(méi)有加激素。 畸形的瓜果是否真的更有營(yíng)養(yǎng)、更健康？海陵區(qū)蔬菜專(zhuān)家李錦表示，這一說(shuō)法并不正確。果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能單從外形上來(lái)判斷，果蔬形成畸形的原因有兩個(gè)：自然環(huán)境的影響，如天氣的冷暖，土壤的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)等；人為的影響，如農(nóng)藥、生長(zhǎng)素等濃度超標(biāo)。 泰州市營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吉陽(yáng)介紹，一般來(lái)講，反季果蔬畸形比較多，很多都是生長(zhǎng)激素使用過(guò)量引起的，從健康和營(yíng)養(yǎng)的角度，建議市民選擇應(yīng)季的時(shí)令果蔬，并且盡量挑選形狀正常的。 |